“孤勇者”1919，如何“逆天改命”？

　　“酒商靠名酒赚差价的年代已经结束，薄利多销一定是接下来渠道的主流趋势。”——1919集团创始人、董事长杨陵江。

　　7月8日，1919在成都举行“逆天·改命——中国酒业孤勇者联盟大会”。

　　从2006年在成都玉林路开1919门店，通过“一根电话线”卖酒，到后来凭借“酒厂-1919-消费者”的直供模式，以及最快“19分钟极速达”的服务，颠覆酒类零售的基本形态，过去19年里1919通过一系列战略转变成长为中国酒类数字零售板块的独角兽企业。

　　如今，随着中国酒业进入新一轮的十字路口，面对“政策调整、消费结构转型、存量竞争”三期叠加的影响，1919以“孤勇者”的形象，又开启了新一轮的“逆天改命”。

　　开启第四次战略转变，杨陵江要“离婚”

　　2023年以来，中国酒行业面临宏观经济下行、消费理性化、产能过剩等多重压力，库存高企与价格倒挂成为行业共性问题。这种复杂局面要求企业既要应对短期的经营压力，又要谋划长期的战略转型，在危机中寻找新的增长点。

　　在这样的背景下，1919又该如何应对？杨陵江给出的答案是餐酒融合。

　　杨陵江在会上透露，1919将重启共管店模式，这些共管店1919都会进行投资，并将他们逐步往餐酒融合的方向去进行改造。同时，1919的"粗放连锁时代"即将终结，对于不符合标准的现有加盟店，已做好到2025年底淘汰1500家加盟店的准备。

　　“对于那些以次充好，没有共同价值观、缺乏长远发展理念，不愿意改造的加盟店，1919在合作协议到期后，将与他们‘离婚’”杨陵江如是说道。

　　“对于共管店，我们还将拿出利润来支持门店做营销、做服务，同时规范门店的进货渠道，杜绝外采，确保产品的品质保真和价格统一。”杨陵江特别强调，今年9月30日以后凡是出现外采的门店，将坚决取消合作。

　　此外，杨陵江还透露，“我们最终的希望是让1919成为一个系统，就像是安卓，不管是华为、小米、魅族还是OPPO，任何的品牌都能用，1919的餐饮融合模式简单来说就是一个输入产品的商业模式，我们通过投入费用给酒饮生活馆或合作餐厅，让消费者里面用酒，以此推动我们战略产品的销售转化和私域留存。”

　　对此，1919美好生活官，主持人、导演、演员兼制片人刘仪伟认为，1919的餐酒融合对中国零售行业来说堪称“逆天”，其核心在于改变了传统的生意逻辑，将餐和饮深度结合起来，改变了二者的内在联系。

　　1919“逆天改命”，酒业“孤勇者”如何做？

　　“我命由我不由天”这是电影《哪吒》中让人最记忆深刻的台词，短短七字，却掷地有声，其中蕴含的抗争精神，更是直击人心。而对1919来说，这种“逆天改命”更是从诞生之初便贯穿其中。

　　以如今的餐酒融合为例，为实现破局与重构，1919对现有的商业模式进行了全新的升级。

　　首先，从形式上来看，升级后1919的商业模式将是F2B2C的形式，其商业本质是产业互联，盈利的核心点在战略品牌上，通过即时零售+场景体验的销售形式，一体化服务BC客户，并实现与客户的价值共生。

　　其次，从门店类型来看，未来1919的门店类型将有6种，其中六星级的酒饮生活馆将配置直供+咖啡+酒馆+铁板烧+酒肆几大模块，五星级的酒饮生活馆、四星级和三星级的酒类直供店则在此基础上分别递减最后一项业务模块。

　　而最基础的卫星点里，酒行店中店则主要配置快喝与吃喝模块，餐厅店中店只配备吃喝模块。

　　1919董事合伙人、营销总裁郑广先表示，“六星级酒饮生活馆将由1919直接投资并承担所有的风险，其将肩负起展示店的重任，五到三星级则是对现有的加盟店进行改造升级，卫星点主要是提供相对应的服务。”

　　郑广先强调，对于愿意转型的门店1919将承担改造的成本，同时为这些参与改造的门店提供“两大利润兜底”、“两大承诺”、“三大补贴支持”。

　　“我们希望未来在全国乃至全世界合作伙伴的努力和支持下，让消费者不管是在上海还是在乌鲁木齐，还是在任何一个地方，都能够享受到1919买酒送餐的免费品鉴会，打造一个日不落品鉴会”郑广先如是说道。

　　郑广先特别表示，“在这个内卷的时代，坐拥即时零售、平台百亿补贴、餐酒融合几个风口的1919不仅要勇敢的卷起来，而且要争当‘卷王’。”

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　　“卷王”1919，新模式到底“叫好”还是“叫卖”？

　　从传统酒类连锁“开店—接单—卖酒—送酒”的商业逻辑进行升级，1919的全新商业模式到底是一次对传统酒类零售行业的深刻变革，还是仅仅停留在概念上的炒作？这或许是当下业界最为关心的问题。

　　对此，1919在本次活动上用一组数据进行了自证。

　　数据显示，1919在成都的四家门店，在经过生活馆场景化改造后，相较于去年同期营收利润皆实现大幅双增长，约为未改造门店的3倍。其中1919酒饮生活馆（铁像寺水街店）改造后销售额同比增长118%，毛利同比增长300%。

　　由此可以看出，通过对门店的生活化、场景化、烟火气和体验感改造，1919门店的综合盈利能力得到了明显增加，客群也从传统的酒类消费者拓展到了餐饮消费者，有效提升了消费者的忠诚度，也为酒商如何从卖酒赚差价到融入生活做出了有益探索。

　　从“标新立异”到“逆天改命”，1919用19年时间对中国酒类流通领域进行了一轮思想改造，这不仅是产业发展的必然选择，更是中国酒业转型升级时代需求。

　　未来，在这场轰轰烈烈的转型浪潮中，1919能否在争当“卷王”的同时，又成为推动行业高质量发展的鲶鱼？让我们一起拭目以待。（文章来源：微酒）

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